Ricette - Piatti comuni http://www.lenostrericette.it/ © AspNuke © Iperware Ogni riproduzione o copia anche parziale è vietata - All right reverved venerdì 3 novembre 2006 it Uno dei piatti più noti della gastronomia ligure ma molto comune anche in Toscana. In Liguria si utilizzano anche le patate e i fagiolini: per questo le trenette vengono dette "avvantaggiate". Ingredienti x 4 porzioni 320 gr di trenette 60 gr. di fagiolini 150 gr. di patate Un bel mazzo di basilico (40-50 gr, di foglie) 2 spicchi di aglio 30 gr. di pinoli 30 gr. di pecorino sardo 40 gr. di parmigiano Una presa di sale grosso Olio extravergine d’oliva http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=67 Piatto semplice per antipasti o accompagnamento. Ingredienti per 4 6 porzioni. Un Polpo da 1,2 – 1,5 Kg. 2 o 3 spicchi d’aglio 2 o 3 peperoncini ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva Sedano, carota, prezzemolo, limone Un pizzico di sale http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=66 Ingredienti x 4 porzioni 1kg. di zucchine 300 g di macinato di vitellone 50 gr. di parmigiano grattato 2 uova, 2 fette di pane raffermo Latte, Odori, Un bicchiere di Brodo Noce moscata, Pan grattato Olio extravergine d’oliva sale http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=61 Tipico piatto estivo. Buono sia caldo che a temperatura ambiente. Ingredienti per 4 pomodori 4 (circa 800 gr.) pomodori tondi maturi 100 gr. di riso 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Uno spicchio d’aglio Basilico abbondante Un pizzico d’origano Sale e pepe http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=59 Semplicissimo piatto della costa Livornese. Molto gustoso, obbligatorio mangiare con le mani. Ingredienti per 4 porzioni. 1 Kg. di Arselle (Telline) dette anche Zighe 1 spicchio d’aglio 1 cipolla rossa piccola ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva 2 uova Un pizzico di sale http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=52 Crostata di fragole. Vecchia ricetta di nonna Luisa Per 6/8 porzioni 1/2 kg. fragole pulite 250 gr. farina 150 + 50 gr. zucchero 100 gr. burro + 20 per imburrare la teglia 1 uovo intero + 1 tuorlo 2 cucchiai di latte 1 limone http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=15 Primo piatto veloce da preparare Ingredienti x 4 persone 500 Gr. tagliatelle all’uovo fresche 8 carciofi ½ bicchiere di vino 100 gr. formaggio caprino ½ bicchiere di latte 50 gr burro 1 cucchiaio di farina Sale e noce moscata http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=19 Crepes di ricotta e formaggio ingredienti per 4 persone 130-150 gr. Farina; 500 gr. Ricotta 1 uovo ; 100 gr. fontina o altro formaggio analogo 50 gr. parmigiano 50 + 30 gr. burro ; 200 ml. Latte http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=18