Ricette - Preparazioni base http://www.lenostrericette.it/ © AspNuke © Iperware Ogni riproduzione o copia anche parziale è vietata - All right reverved sabato 4 settembre 2010 it I fichi colti dalla pianta a giusta maturazione a temperatura ambiente si deteriorano in breve tempo. Pertanto i migliori risultati si ottengono con frutti di sicura provenienza e di giornata. Se i frutti sono sani e sodi (come in foto) si consiglia la Confettura altrimenti la Marmellata. Vedi [url]http://www.lenostrericette.it/articles.asp?id=9&page=3[/url] Ingredienti: 1,5 Kg di Fichi puliti e sbucciati 0,750 Kg. di zucchero 1/2 bacca di vaniglia 250 ml di acqua me (...) http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=87 Prima rev. 24/8/2008 Come per tutte le confetture la regola è sempre la stessa. I migliori risultati si ottengono con frutti sani e che non abbiano toccato il frigorifero. Inutile fare una confettura di Mirtilli se non si dispone di frutti di bosco raccolti in giornata. Ingredienti: 1,5 Kg. di Mirtilli 1 Kg. di zucchero 1 mela (cotogna, renetta, golden..) 250 ml di acqua 1 limone non trattato Con queste quantità si ottengono circa 2,3 Kg di confettura http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=99 In un sito di ricette non poteva mancare la nostra interpretazione del noto dolce. Ingredienti per 2 teglie da 24: 500gr formaggio (stracchino e ricotta) 200ml latte 4 uova 150 gr zucchero 250 ml panna 1/2 Limone (scorza) 100 gr. mandorle pelate e affettate http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=102 Ricetta originale ideale per accompagnare formaggi ed affettati. Per le qualità dei pomodori e dei fichi utilizzare possibilmente le varietà locali tenendo presente quanto segue.I migliori risultati si ottengono con frutti colti dalla pianta a giusta maturazione e lavorati in giornata.(Senza toccare il frigorifero) Ingredienti: 0,800 Kg. di polpa di Pomodoro 0,400 Kg. di Fichi puliti e sbucciati 0,500 Kg. di zucchero 20-30 gr. di zenzero fresco 250 ml di acqua mezzo (...) http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=98 Il nome in italiano potrebbe essere tradotto in “Pasta per cavolini” data la forma del risultato che si ottiene. E' una pasta leggera che depositata a ciuffi sulla teglia e cotta in forno si gonfia dando origine ad un involucro che si presta benissimo ad essere riempito. Utilizzata principalmente per la preparazione dei Bignè. Esistono molte varianti nelle dosi di seguito due varianti. In foto a sinistra crudo e a destra cotto. Pasta uno 250 gr. acqua 125 gr. fa (...) http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=91 Siena vanta la paternità della ricetta, che tuttavia è diffusa per l'intera Toscana con leggere varianti o aggiunte di ingredienti. L’impasto si presta ad essere spalmato su sottili fette di pane, generalmente appena tostato, o a riempire vol-au-vent. Spesso si usa anche pane leggermente bagnato con latte o vino o addirittura fritto. Esagerando, e infischiandosene della dieta come faceva la nonna, passato nell’uovo e fritto. Ingredienti per circa 20 crostini o vol-au-vent: (...) http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=76 Pur mantenendo il gusto del cachi la mela ed il maraschino danno un profumo e un aroma particolare. Ingredienti 1 Kg. di cachi perfettamente maturi 1/2 mela 1 limone 500 gr. zucchero mezzo baccello di vaniglia 2 cucchiai maraschino http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=71 Ingredienti 1,5 Kg di Marroni o Castagne per 1 Kg. di purea 1 Kg di zucchero 250 ml. di acqua 1 stecca di vaniglia una foglia di alloro oppure qualche seme di anice e finocchio o un rametto di finocchio selvatico da mettere nell'acqua di bollitura http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=70 Tipica salsa ligure utilizzata in diverse ricette ingredienti per 4 persone Un bel mazzo di basilico (40-50 gr, di foglie) 2 spicchi di aglio 30 gr. di pinoli 30 gr. di pecorino sardo 40 gr. di parmigiano Una presa di sale grosso Olio extravergine d’oliva http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=68 Il "Pan Francese" è un tipo di pane salato usato dai Livornesi principalmente per il “cinque e cinque”, ovvero “cinque centesimi di pane e cinque di torta”. Può essere abbinato a qualsiasi pietanza che richieda un pane salatino. Da mangiare preferibilmente caldo. Ingredienti x circa 10 panini 500 gr di farina 0 400 ml. di acqua 20 gr di lievito di birra fresco 20 gr di strutto 1 cucchiaio di sale grosso 1 presa di sale fino Farina bianca e farina di semola. http://www.lenostrericette.it/news.asp?id=62