{"id":2,"date":"2016-05-10T03:48:21","date_gmt":"2016-05-10T03:48:21","guid":{"rendered":"http:\/\/wp452m.a10-52-158-154.qa.plesk.ru\/wordpress\/?page_id=2"},"modified":"2023-09-25T08:01:54","modified_gmt":"2023-09-25T08:01:54","slug":"sample-page","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?page_id=2","title":{"rendered":"Benvenuto"},"content":{"rendered":"
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“La cucina \u00e8 una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma d\u00e0 anche piacere, perch\u00e9 quelle volte che riuscite o avete superata una difficolt\u00e0, provate compiacimento e cantate vittoria. Diffidate dei libri che trattano di quest’arte sono la maggior parte fallaci e incomprensibili…
\n…
\nVinto dalle insistenze di molti miei conoscenti e di signore, che mi onorano della loro amicizia, mi decisi finalmente di pubblicare il presente volume, la cui materia, gi\u00e0 preparata da lungo tempo, serviva solo per mio uso e consumo. Ve l’offro dunque da semplice dilettante qual sono, sicuro di non ingannarvi, avendo provati e riprovati questi piatti da me medesimo; se poi non vi riuscirete alla prima, non vi sgomentate; buona volont\u00e0 ed insistenza vuol essere, e vi garantisco che giungerete a farli bene e potrete anche migliorarli, imperocch\u00e9 io non presumo di aver toccato l’apice della perfezione.” (Pellegrino Artusi)<\/p>\n

Cos\u00ec l’Artusi introduceva il suo libro pi\u00f9 di un secolo fa. Ed io, con le stesse parole e con la massima umilt\u00e0, introduco questo portale.
\nCome tutti i portali anche Le Nostre Ricette nasce con lo scopo di diffondere conoscenze, scambiare opinioni, aggregare delle persone che hanno una passione in comune. In questo caso la cucina, ovvero il mangiar bene e soprattutto sano.<\/p>\n

Non ho voluto creare il solito sito di ricette, ce se sono gi\u00e0 abbastanza. Per non parlare poi delle trasmissioni televisive\u2026 Spesso succede di trovare delle ricette con dosi sbagliate, che tralasciano ingredienti, o con spiegazioni approssimative e insufficienti a comprendere come il piatto vada realizzato. Questo \u00e8 quello che mi propongo di non far accadere.<\/p>\n

Semplicit\u00e0, facilit\u00e0 di esecuzione, per spiegare quello che si sta facendo e perch\u00e9. Cucinare non \u00e8 scaraventare ingredienti sul fornello mescolando sapori e gusti casualmente. Come spesso, purtroppo, si vede fare anche nei ristoranti alla moda. Cucinare \u00e8 un\u2019arte come la musica o la pittura e servono tempo ed esperienza per apprezzare il lavoro altrui e per affinare le nostre capacit\u00e0 di percezione e creativit\u00e0.<\/p>\n

Ho creato Le Nostre Ricette perch\u00e9 vorrei pubblicare le ricette della nostra tradizione. Quelle che stiamo perdendo. Ho creato Le Nostre Ricette perch\u00e9 chi si iscrive al portale possa, se vuole, inserire le sue (a questo proposito rimando al Manuale per le istruzioni su come inserire una ricetta). Partiamo dalle ricette della Nostra terra, la Toscana, ma in seguito il discorso pu\u00f2 essere esteso ad altre regioni.<\/p>\n

Oltre ad essere l\u2019amministratore del portale sono anche il “tester”, il “garante”, che garantisce che le ricette che sono pubblicate sono VERE. Nel senso che ogni ricetta \u00e8 fatta e provata al \u201ctavolino\u201d, realmente, con commensali attenti ed esigenti. Le foto che saranno pubblicate sono quelle reali del piatto, non copiate da libri o recuperate sulla rete.
\nBuon divertimento.<\/p>\n

Daniele Fedi<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“La cucina \u00e8 una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma d\u00e0 anche piacere, perch\u00e9 quelle volte che riuscite o avete superata una difficolt\u00e0, provate compiacimento e cantate vittoria. Diffidate dei libri che trattano di quest’arte sono la maggior parte fallaci e incomprensibili… … Vinto dalle insistenze di molti miei conoscenti e di signore, che … Continua la lettura di Benvenuto<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":778,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions\/778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}