{"id":159,"date":"2006-08-06T15:19:25","date_gmt":"2006-08-06T15:19:25","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=159"},"modified":"2016-11-18T15:26:35","modified_gmt":"2016-11-18T15:26:35","slug":"bolli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=159","title":{"rendered":"Bolli"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti circa 70 80 bolli<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"90\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">200 gr. di lievito bianco<\/li>\n<li class=\"riIngre\">preparato con 75 ml di acqua , 10 gr. lievito di birra 100 gr. di farina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">300 gr. di farina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">150 gr. di zucchero<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">2 uova intere + 1 tuorlo<\/li>\n<li class=\"riIngre\">50 gr. olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<li class=\"riIngre\">Un pizzico di sale<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1 cucchiaio di acqua d\u2019arancio 2 cucchiai di anisetta<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Preparare il lievito bianco con 10 gr di lievito di birra e 75 ml di acqua con circa 100 gr di farina. Modellare una piccola palla, e metterla in una bacinella coperta con un panno umido a far lievitare per almeno 2 ore.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Deporre poi il lievito bianco in una bacinella, e diluirlo con le uova sbattute, l\u2019olio emulsionato con l\u2019aroma e l\u2019anisetta. Aggiungere il sale e lo zucchero, quindi unire e impastare aggiungendo pian piano la farina fino a quando l\u2019impasto non risulta omogeneo e asciutto. Modellare l&#8217;impasto in una &#8220;palla&#8221;, e depositarlo in una bacinella dove \u00e8 stata sparsa un po\u2019 di farina. Coprire con un panno e mettere nuovamente a lievitare in un luogo caldo. L\u2019impasto deve quasi triplicare il suo volume.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Formare dei dischi di circa 6 cm di diametro e disporli, distanziati, su delle teglie da forno unte d\u2019olio. Lasciar riprendere la lievitazione per almeno un\u2019ora. Con un pennello bagnare di albume e infornare con forno caldo a 160\u00b0 per circa 15 &#8211; 20 minuti (fino a quando non avranno assunto un bel colore nocciola).<br \/>\nSfornare e lasciare raffreddare.<br \/>\nServire accompagnati con crema o conserve di frutta.<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Vino Santo<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Moscato<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">MEDIA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Si possono aprire e farcire prima di servirli. Al posto dell\u2019olio d\u2019oliva si pu\u00f2 utilizzare il burro (60 gr.)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti circa 70 80 bolli 200 gr. di lievito bianco preparato con 75 ml di acqua , 10 gr. lievito di birra 100 gr. di farina 300 gr. di farina 150 gr. di zucchero 2 uova intere + 1 tuorlo 50 gr. olio extravergine d\u2019oliva Un pizzico di sale 1 cucchiaio di acqua d\u2019arancio 2 &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=159\" class=\"more-link\">Continua la lettura di <span class=\"screen-reader-text\">Bolli<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":160,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[61],"class_list":["post-159","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","tag-bolli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":162,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions\/162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}