{"id":230,"date":"2011-02-06T08:45:32","date_gmt":"2011-02-06T08:45:32","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=230"},"modified":"2016-11-19T09:03:20","modified_gmt":"2016-11-19T09:03:20","slug":"confettura-di-arance-amare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=230","title":{"rendered":"Confettura di Arance Amare"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Prima rev. 05\/02\/2011 rev. 08\/05\/2014<\/p>\n

Come per tutte le confetture la regola \u00e8 sempre la stessa. I migliori risultati si ottengono con frutti sani e che non abbiano toccato il frigorifero.<\/p>\n

Con queste quantit\u00e0 si ottengono circa 2 Kg di confettura<\/p>\n\n\n\n
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  • 1 Kg. di Arance pronte<\/li>\n
  • 1,3 Kg. di zucchero<\/li>\n
  • 400 ml di acqua<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n
<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Preparazione<\/p>\n

Mettere a bollire le arance per una decina di minuti poi metterle in acqua fredda e tenerle per due giorni cambiando l\u2019acqua mattina e sera.<\/p>\n

Tagliare le arance prima a met\u00e0 e poi a strisce sottili. Se le arance fossero troppo mature e la buccia si stacca facilmente allora affettare separatamente la buccia e gli spicchi.
\nA questo punto si pu\u00f2 fare in due modi o togliere i semi e metterli a parte in una garza o lasciarli e in seguito si potranno togliere in cottura con la schiumarola.<\/p>\n

\u00c8 importante che i semi ci siano perch\u00e8 danno pi\u00f9 aroma alla confettura. Come \u00e8 importante che ci sia la fibra bianca degli spicchi (Albedo) perch\u00e9 ricco di antiossidanti, vitamina C e di pectina.
\nPesare e mettere al fuoco lo zucchero con l\u2019acqua necessaria. Portare all\u2019ebollizione quindi aggiungere le arance e cuocere a fuoco basso mescolando spesso ed eventualmente schiumando almeno due ore e o fino alla consistenza desiderata.
\nInvasare a caldo in vasi precedentemente sterilizzati. Riporre al buio e al fresco.<\/p>\n

Con una comune stampante si possono fare anche le etichette.<\/p>\n

\"img_1026_arance\"<\/p>\n\n\n\n
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Abbinamento<\/p>\n

—<\/p>\n<\/td>\n

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Difficolt\u00e0<\/p>\n

BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Spunti & trucchi<\/p>\n

Prima di chiudere i vasi inumidire i tappi ermetici con un goccio di rum o altro liquore. Oltre a sterilizzare ulteriormente il tappo ci\u00f2 dona un gradevole aroma alla confettura.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prima rev. 05\/02\/2011 rev. 08\/05\/2014 Come per tutte le confetture la regola \u00e8 sempre la stessa. I migliori risultati si ottengono con frutti sani e che non abbiano toccato il frigorifero. Con queste quantit\u00e0 si ottengono circa 2 Kg di confettura 1 Kg. di Arance pronte 1,3 Kg. di zucchero 400 ml di acqua Preparazione … Continua la lettura di Confettura di Arance Amare<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":231,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,20,29],"tags":[103,104],"class_list":["post-230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-preparazioni","category-tecniche","tag-arance-amare","tag-melampo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=230"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":234,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/230\/revisions\/234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/231"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}