{"id":310,"date":"2006-05-06T08:20:14","date_gmt":"2006-05-06T08:20:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=310"},"modified":"2016-11-22T08:23:25","modified_gmt":"2016-11-22T08:23:25","slug":"favetta-stufato-di-fave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=310","title":{"rendered":"Favetta (stufato di fave)"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per 4 porzioni<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"32%\" height=\"20\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"40%\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"28%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"101\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">1,5 &#8211; 2 kg. baccelli (fave) fresche<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1 cipolla rossa<\/li>\n<li class=\"riIngre\">2 carciofi<\/li>\n<li class=\"riIngre\">200 gr. passata di pomodoro<\/li>\n<li class=\"riIngre\">50 gr olio<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">\u00bd bicchiere di vino bianco<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1 bicchiere di acqua o brodo vegetale<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1 ciuffo prezzemolo<\/li>\n<li class=\"riIngre\">sale<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Sgranare le fave e sciacquare in acqua corrente. Pulire i carciofi togliendo le foglie dure e tagliando le punte. Tagliare a spicchi sottili a piacimento.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Mettere a soffriggere uno spicchio di aglio e la cipolla tagliata fine. Non appena hanno preso colore togliere l\u2019aglio, aggiungere i carciofi e il vino e lasciare sfumare. Aggiungere la passata di pomodoro e le fave, e ricoprire di brodo caldo (o acqua).<\/p>\n<p><span class=\"riNormal\">Cuocere, semicoperto, a fuoco basso per circa 40 minuti. Controllare di tanto in tanto che il sugo non si asciughi troppo. Eventualmente aggiungere acqua calda.<br \/>\n<\/span><\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">ROSSO TANNINICO<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Versioni meno \u201cpovere\u201d prevedono l\u2019utilizzo di rigatino, nel soffritto, o salsiccia fresca quasi a fine cottura.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 porzioni 1,5 &#8211; 2 kg. baccelli (fave) fresche 1 cipolla rossa 2 carciofi 200 gr. passata di pomodoro 50 gr olio \u00bd bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di acqua o brodo vegetale 1 ciuffo prezzemolo sale Preparazione Sgranare le fave e sciacquare in acqua corrente. 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