{"id":341,"date":"2006-04-27T09:23:57","date_gmt":"2006-04-27T09:23:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=341"},"modified":"2016-11-22T09:31:25","modified_gmt":"2016-11-22T09:31:25","slug":"fritto-misto-di-mare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=341","title":{"rendered":"Fritto Misto di Mare"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per 4 porzioni<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"32%\" height=\"20\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"40%\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"28%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"101\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">1\/2 kg. di totani<br \/>\no calamari<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1\/2 Kg. di pescetti misti da frittura o paranza<\/li>\n<li class=\"riIngre\">300 gr. di gamberi<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">0.75 L. di olio di semi di arachide o mais<\/li>\n<li class=\"riIngre\">300 gr di farina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">sale<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Pulire i calamari, togliendo interiora e lisca (o cartilagine), e tagliarli a rondelle, se sono grossi separare i tentacoli. Pulire i pesci togliendo le interiora. Sciacquare e mettere in un colino a sgocciolare. In una zuppiera versare la farina rotolare il pesce e i calamari in modo da infarinarli tutti.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Mettere in una padella l&#8217;olio e portarlo a temperatura. Con l&#8217;olio indicato dovrebbero bastare tre o quattro minuti. Mettere il pesce e i calamri nell&#8217;olio (eventualmente con un setaccio togliare l&#8217;eccesso della farina; in mancanza del setaccio, scuotere pesci e calamari nella zuppiera prima di depositarli nell&#8217;olio).<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Appena dorati, toglierli con la schiumarola e adagiarli in un vassoio ricoperto di carta gialla.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Salare e servire accompagnato con spicchi di limone.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">vedi anche<a href=\"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=36\" target=\"_blank\"> la tecnica <\/a><\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Vernaccia S. Gimignano<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Non salare con sale fino ma con sale grosso passato per qualche secondo al mixer. Il sale ammorbidisce la crosta del fritto.<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Si puo sostituire la farina con varie miscele di farina, mais e semolino per trovare la croccantezza voluta.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 porzioni 1\/2 kg. di totani o calamari 1\/2 Kg. di pescetti misti da frittura o paranza 300 gr. di gamberi 0.75 L. di olio di semi di arachide o mais 300 gr di farina sale Preparazione Pulire i calamari, togliendo interiora e lisca (o cartilagine), e tagliarli a rondelle, se sono grossi &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=341\" class=\"more-link\">Continua la lettura di <span class=\"screen-reader-text\">Fritto Misto di Mare<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":342,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26,22,20],"tags":[28,133,134],"class_list":["post-341","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mare","category-pesce","category-preparazioni","tag-fritto","tag-mare","tag-paranza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=341"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":345,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/341\/revisions\/345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}