{"id":371,"date":"2006-04-22T10:15:03","date_gmt":"2006-04-22T10:15:03","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=371"},"modified":"2016-11-22T10:19:32","modified_gmt":"2016-11-22T10:19:32","slug":"maritozzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=371","title":{"rendered":"Maritozzi"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per circa 16 Maritozzi<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"32%\" height=\"20\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"40%\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"28%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"101\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">100 gr. <a>lievito bianco<\/a><\/li>\n<li class=\"riIngre\">300 gr.farina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">40 gr. zucchero<\/li>\n<li class=\"riIngre\">40 ml. di olio<\/li>\n<li class=\"riIngre\">100 ml. di acqua<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">40 gr. di uva sultanina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">30 gr. di pinoli<\/li>\n<li class=\"riIngre\">30 gr. arancia candita<\/li>\n<li class=\"riIngre\">6 gr. di sale<\/li>\n<li class=\"riIngre\">1 uovo + 1 tuorlo<\/li>\n<li class=\"riIngre\">aroma arancia<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Il <a>lievito bianco<\/a><\/p>\n<p class=\"riNormal\">La mattina preparare il lievito bianco con 5 gr di lievito di birra e 70 gr di farina in circa 1\/3 bicchiere di acqua<\/p>\n<p class=\"riNormal\">L\u2019impasto (primo pomeriggio)<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Mettere il<a> lievito bianco <\/a>in una bacinella, diluirlo con l\u2019acqua aiutandosi con una forchetta. Spezzettare l&#8217;impasto. Aggiungere il sale e lo zucchero, mescolare un poco, quindi unire l\u2019uovo sbattuto, la farina, l\u2019olio e mezza fialetta d\u2019aroma..<br \/>\nImpastare per una decina di minuti fino a quando l\u2019impasto non risulta liscio e morbido. Impastare ancora cinque minuti aggiungendo poco alla volta i pinoli, i cubetti di arancia canditi e l\u2019uvetta.<br \/>\nCompattare l&#8217;impasto in una &#8220;palla&#8221;, e depositarlo in una bacinella dove \u00e8 stata sparsa un po\u2019 di farina. Coprire con un panno e mettere a lievitare in un luogo caldo. L\u2019impasto deve quasi triplicare il suo volume. Con le dosi indicate dovrebbero risultare alla fine circa 850 gr. di impasto.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">I maritozzi (sera)<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Preparare due teglie da forno e ungerle con olio.<br \/>\nDividere l\u2019impasto prima in due parti e poi in altre due e cos\u00ec via fino ad ottenere delle piccole porzioni da circa 50 gr. ciascuna. Dare loro la forma voluta (ovale o tonda) e distenderle sulla teglia distanziate in modo che raddoppiando di volume non si vadano a toccare l\u2019una con l\u2019altra.<br \/>\nCoprire con un panno leggero e lasciare lievitare tutta la notte.<br \/>\nAl mattino, mescolare il tuorlo d\u2019uovo con la restante parte della fialetta di aroma e utilizzando un pennello spennellare i maritozzi lievitati.<br \/>\nMettere in forno caldo a 180\u00b0. Cuocere per circa 20 minuti.<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">&#8212;<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">MEDIA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Aprire i maritozzi e farcirli con panna montata con zucchero vanigliato. La ricetta classica prevede la farcitura di Crema di Burro perch\u00e8 meno delicata, dal punto di vista della conservazione, della panna. Ottimi d&#8217;estate farciti con gelato.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per circa 16 Maritozzi 100 gr. lievito bianco 300 gr.farina 40 gr. zucchero 40 ml. di olio 100 ml. di acqua 40 gr. di uva sultanina 30 gr. di pinoli 30 gr. arancia candita 6 gr. di sale 1 uovo + 1 tuorlo aroma arancia Preparazione Il lievito bianco La mattina preparare il lievito &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=371\" class=\"more-link\">Continua la lettura di <span class=\"screen-reader-text\">Maritozzi<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":372,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,20],"tags":[],"class_list":["post-371","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dolci","category-preparazioni"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=371"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":375,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/371\/revisions\/375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=371"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=371"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=371"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}