{"id":434,"date":"2006-07-23T11:03:13","date_gmt":"2006-07-23T11:03:13","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=434"},"modified":"2016-11-23T11:08:10","modified_gmt":"2016-11-23T11:08:10","slug":"pappa-al-pomodoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=434","title":{"rendered":"Pappa al Pomodoro"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"103%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per 3\/4 porzioni<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"32%\" height=\"29\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"40%\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"28%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"66\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">500 gr. pomodori pelati e senza semi<\/li>\n<li class=\"riIngre\">\u00bd bicchiere d\u2019olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<li class=\"riIngre\">300 gr. di pane di campagna raffermo<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">1 bicchiere di brodo vegetale o acqua<\/li>\n<li class=\"riIngre\">2 o 3 spicchi d\u2019aglio, 2 o 3 foglie di basilico<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">In una scodella, ammorbidire il pane con l\u2019acqua. In una casseruola far imbiondire nell&#8217;olio due spicchi di aglio, quindi versare i pomodori spezzettati e il basilico. Far ritirare il sugo per circa 10 minuti. Aggiungere il pane, strizzato, e il brodo. Cuocere a fuoco basso, mescolando per non far attaccare, fino a quando la pappa non sia divenuta morbida e omogenea. Se necessario aggiungere brodo o acqua.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Servire con una bella grattata di parmigiano.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Nel Senese il pane, spezzettato e senza ammollo, viene messo nell\u2019olio caldo per qualche minuto e sono aggiunti pomodoro, salvia, basilico; il brodo finisce di cuocere nello stesso modo. La pappa preparata in questo modo si chiama \u201cmaritata\u201d<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">&#8212;-<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Quando disponibile, si pu\u00f2 aggiungere qualche foglia di nepitella.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 3\/4 porzioni 500 gr. pomodori pelati e senza semi \u00bd bicchiere d\u2019olio extravergine d\u2019oliva 300 gr. di pane di campagna raffermo 1 bicchiere di brodo vegetale o acqua 2 o 3 spicchi d\u2019aglio, 2 o 3 foglie di basilico Preparazione In una scodella, ammorbidire il pane con l\u2019acqua. 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