{"id":456,"date":"2006-08-25T11:40:41","date_gmt":"2006-08-25T11:40:41","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=456"},"modified":"2016-11-23T11:47:16","modified_gmt":"2016-11-23T11:47:16","slug":"pomodori-a-buo-ritto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=456","title":{"rendered":"Pomodori a buo ritto"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riNormal\">Ricetta originale Livornese di nonno Arturo Biagi. I Pomodori a buo ritto sono contorno ideale per piatti di carne, ma possono essere serviti anche da soli in quanto il sugo richiama una favolosa scarpetta.<\/p>\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per 6 porzioni<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"5%\" height=\"180\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"93%\">\n<div align=\"center\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-458 size-large\" src=\"http:\/\/lenostrericette.it\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/060824_-002r1024-1024x768.jpg\" alt=\"060824_-002r1024\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/060824_-002r1024.jpg 1024w, https:\/\/www.lenostrericette.it\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/060824_-002r1024-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.lenostrericette.it\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/060824_-002r1024-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p class=\"small\">In padella quasi pronti<\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"2%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"67\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">800 gr. pomodori maturi Pisanelli<\/li>\n<li class=\"riIngre\">80 gr. di foglie Basilico<\/li>\n<li class=\"riIngre\">50 gr. di capperi dissalati<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">50 gr. di acciughe dissalate<\/li>\n<li class=\"riIngre\">\u00bd bicchiere di olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<li class=\"riIngre\">Un pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Tagliare in due i pomodori e, dopo aver tolto i semi, adagiarli uno accanto all\u2019altro in una grande padella con abbondante olio, con l\u2019interno rivolto verso l\u2019alto.<br \/>\nPreparare un battuto con il basilico, le acciughe e i capperi dissalati e sciacquati e distribuire sopra ai pomodori.<br \/>\nCuocere per circa 20 minuti a fuoco vivo. Rivoltare uno per uno i pomodori (da cui \u201ca buo ritto\u201d) e continuare la cottura altri 20 minuti. Se necessario regolare il sale.<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">VINO ROSSO<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">1 spicchio d\u2019aglio nel fondo non disturba.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta originale Livornese di nonno Arturo Biagi. I Pomodori a buo ritto sono contorno ideale per piatti di carne, ma possono essere serviti anche da soli in quanto il sugo richiama una favolosa scarpetta. 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