{"id":522,"date":"2010-08-25T10:22:53","date_gmt":"2010-08-25T10:22:53","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=522"},"modified":"2016-12-03T11:33:20","modified_gmt":"2016-12-03T11:33:20","slug":"confettura-di-fichi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=522","title":{"rendered":"Confettura di Fichi"},"content":{"rendered":"<div id=\"div_news_87\">I fichi colti dalla pianta a giusta maturazione a temperatura ambiente si deteriorano in breve tempo. Pertanto i migliori risultati si ottengono con frutti di sicura provenienza e di giornata. Se i frutti sono sani e sodi (come in foto) si consiglia la Confettura altrimenti la Marmellata.<br \/>\nVedi <a href=\"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=30\" target=\"_blank\">Confetture e Marmellate<\/a>Ingredienti:<br \/>\n1,5 Kg di Fichi puliti e sbucciati<br \/>\n0,750 Kg. di zucchero<br \/>\n1\/2 bacca di vaniglia<br \/>\n250 ml di acqua<br \/>\nmezzo limoneCon queste quantit\u00e0 si ottengono circa 1,2 &#8211; 1,5 Kg di confetturaRev. 02 Settembre 2007Mondare bene i fichi, togliere il picciolo e se hanno la buccia dura o ammaccata sbucciarli.<br \/>\nIn una pentola preparare uno sciroppo con 0,750 Kg. di zucchero pi\u00f9 250 ml di acqua e mezza stecca di vaniglia, incisa nel senso della lunghezza, per ogni chilo e mezzo di polpa di fichi.<br \/>\nAppena lo sciroppo raggiunge i 30-33 gradi di densit\u00e0 aggiungere i fichi due o tre alla volta facendo attenzione a non far scendere la temperatura. Cuocere ancora per un ora e mezzo circa, mescolando con un mestolo di legno e togliendo i semi che affiorano con una schiumarola fino ad ottenere la consistenza desiderata.<a href=\"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=30\" target=\"_blank\">(vedi La cottura dello zucchero)\u00a0<\/a><br \/>\nAggiungere il succo di mezzo limone per ogni chilo di frutta. Togliere la vaniglia, invasare la confettura, chiudere ermeticamente e riporre al fresco.Spunti &amp; trucchi<br \/>\nPrima di chiudere i vasi inumidire i tappi ermetici con un goccio di ruhm o grappa. Oltre a sterilizzare ulteriormente il tappo ci\u00f2 dona un gradevole aroma alla confettura.<br \/>\nOltre alla vaniglia si pu\u00f2 aggiungere anche un pezzetto di cannella<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I fichi colti dalla pianta a giusta maturazione a temperatura ambiente si deteriorano in breve tempo. Pertanto i migliori risultati si ottengono con frutti di sicura provenienza e di giornata. Se i frutti sono sani e sodi (come in foto) si consiglia la Confettura altrimenti la Marmellata. Vedi Confetture e MarmellateIngredienti: 1,5 Kg di Fichi &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=522\" class=\"more-link\">Continua la lettura di <span class=\"screen-reader-text\">Confettura di Fichi<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":528,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,19,20,24],"tags":[],"class_list":["post-522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conserve","category-dolci","category-preparazioni","category-terra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=522"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":527,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}