{"id":589,"date":"2006-10-25T14:06:23","date_gmt":"2006-10-25T14:06:23","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=589"},"modified":"2016-11-25T14:10:34","modified_gmt":"2016-11-25T14:10:34","slug":"trippa-alla-fiorentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=589","title":{"rendered":"Trippa alla Fiorentina"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"103%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"71\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">1 kg di trippa<\/li>\n<li class=\"riIngre\">400 gr di pomodori sbucciati e senza semi<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\"><span class=\"riIngre\">Odori (sedano, carota e cipolla)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li class=\"riIngre\"><span class=\"riIngre\">Parmigiano<\/span><\/li>\n<li class=\"riIngre\"><span class=\"riIngre\">Olio extravergine d\u2019oliva<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Lavare accuratamente la trippa bianca, gi\u00e0 lessata; tagliare a strisce sottili e poi in pezzetti.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">In un tegame mettere a soffriggere gli odori in 3 o 4 cucchiai d\u2019olio.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Mettere a rosolare la trippa e dopo una decina di minuti aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti.<br \/>\nLasciare ritirare, mescolando di tanto in tanto, per una mezz\u2019ora.<\/p>\n<p class=\"riNormal\">Regolare il sale e pepe.<br \/>\nServire con abbondante parmigiano grattugiato.<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Rosso del Chianti<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<p class=\"riNormal\" align=\"left\">Se per qualcuno l\u2019odore risultasse troppo forte, aggiungere in cottura due chiodi di garofano e mezzo limone.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 1 kg di trippa 400 gr di pomodori sbucciati e senza semi Odori (sedano, carota e cipolla) Parmigiano Olio extravergine d\u2019oliva Preparazione Lavare accuratamente la trippa bianca, gi\u00e0 lessata; tagliare a strisce sottili e poi in pezzetti. In un tegame mettere a soffriggere gli odori in 3 o 4 cucchiai d\u2019olio. Mettere a rosolare &hellip; <a href=\"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=589\" class=\"more-link\">Continua la lettura di <span class=\"screen-reader-text\">Trippa alla Fiorentina<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":590,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,4,38,16,20,17,5,24],"tags":[],"class_list":["post-589","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-antipasti","category-autunno","category-estate","category-inverno","category-preparazioni","category-primavera","category-secondi","category-terra"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=589"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":592,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/589\/revisions\/592"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}