{"id":597,"date":"2006-07-09T14:17:43","date_gmt":"2006-07-09T14:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lenostrericette.it\/?p=597"},"modified":"2016-11-25T14:24:42","modified_gmt":"2016-11-25T14:24:42","slug":"zerri-sotto-r-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lenostrericette.it\/?p=597","title":{"rendered":"Zerri sotto r&#8217; Pesto"},"content":{"rendered":"<table border=\"0\" width=\"100%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"riTr\" align=\"left\">\n<p class=\"riTitoletto\">Ingredienti per una vaschetta<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"32%\" height=\"20\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"40%\"><\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"28%\"><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\" height=\"98\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">300 gr. zerri<\/li>\n<li class=\"riIngre\">2 spicchi di aglio<\/li>\n<li class=\"riIngre\">2 peperoncini<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td valign=\"top\" width=\"50%\">\n<ul>\n<li class=\"riIngre\">1 bicchiere di aceto di vino<\/li>\n<li class=\"riIngre\">Farina<\/li>\n<li class=\"riIngre\">Olio Extravergine d&#8217;Oliva<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Preparazione<\/p>\n<p class=\"riNormal\">E&#8217; consigliabile usare zerri di piccole dimensioni, con lische tenere. Se sono piccoli non devono essere puliti; in caso contrario pulire lasciando la testa.<br \/>\nInfarinare bene e friggere in abbondante olio caldo, fino a ottenere una frittura croccante. Salare e disporre in un contenitore adeguato (meglio se di vetro).<\/p>\n<p class=\"riNormal\"><strong>Marinata<\/strong>.<br \/>\nIn un pentolino far bollire l\u2019aceto con l\u2019aglio e il peperoncino tritati per una decina di minuti.<br \/>\nVersare la marinata ancora calda sugli zerri. Lasciar riposare almeno un giorno.<\/p>\n<table border=\"0\" width=\"92%\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\">Abbinamento<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Vernaccia di San Gimignano<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Bianco di Pitigliano<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\">Vermentino<\/p>\n<\/td>\n<td width=\"50%\">\n<p class=\"riTitoletto\" align=\"left\">Difficolt\u00e0<\/p>\n<p class=\"riAbbinamento\" align=\"left\">BASSA<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p class=\"riTitoletto\">Spunti &amp; trucchi<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per una vaschetta 300 gr. zerri 2 spicchi di aglio 2 peperoncini 1 bicchiere di aceto di vino Farina Olio Extravergine d&#8217;Oliva Preparazione E&#8217; consigliabile usare zerri di piccole dimensioni, con lische tenere. Se sono piccoli non devono essere puliti; in caso contrario pulire lasciando la testa. 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