Ottimo dessert con sentori freschi adatto a tutte le occasioni. Ricetta personalizzata a partire da una ricetta tradizionale magrebina.<\/p>\n
Ingredienti per 10 \u2013 12 porzioni<\/strong> per caramello<\/strong> Portare all’ebollizione il latte, con 140 gr. di zucchero, la vaniglia e gli altri ingredienti, mescolando bene affinch\u00e9 i componenti si sciolgano bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aspettare almeno 2 o 3 ore prima di riportare il latte all’ebollizione. In una ciotola mescolare le uova con 40 gr. di zucchero con una frusta. Appena il latte raggiunge il bollore spegnere il fuoco e mescolare per un paio di minuti. Unire alle uova attraverso un filtro sempre mescolando. Sgocciolare i fogli di gelatina e unirli alla crema mescolando continuamente per qualche minuto.<\/p>\n Versare nei contenitori. Far raffreddare e mettere in frigorifero almeno 6 ore prima di servire. Ottimo dessert con sentori freschi adatto a tutte le occasioni. Ricetta personalizzata a partire da una ricetta tradizionale magrebina. Ingredienti per 10 \u2013 12 porzioni 800 ml. di latte 1 stecca di vaniglia 1 cucchiaino di zenzero 1 cucchiaino di zafferano 2- 3 chiodi di garofano scorza di un limone non trattato 30 ml. di … Continua la lettura di Crema Cotta allo Zafferano<\/span>
\n800 ml. di latte
\n1 stecca di vaniglia
\n1 cucchiaino di zenzero
\n1 cucchiaino di zafferano
\n2- 3 chiodi di garofano
\nscorza di un limone non trattato
\n30 ml. di acqua di rose
\n140 + 40 + 80 gr. di zucchero semolato
\n12 gr di gelatina (6 fogli)
\n4 uova e 2 tuorli<\/p>\n
\n80 gr. di zucchero
\n4 cucchiai di acqua
\nsucco di 1\/2 limone<\/p>\n
\nMettere i fogli di gelatina in una scodella con l\u2019acqua fredda.
\nIn un pentolino far sciogliere 80 gr. di zucchero fino a che non si colora unire tre o quattro cucchiai di acqua bollente e il succo di limone. Mettere un cucchiaio di caramello ogni stampino e far raffreddare.<\/p>\n
\nCuocere in forno a 160\u00b0 a bagnomaria per circa 40 min.<\/p>\n
\nAl momento di servire capovolgere la crema nel piatto.
\nSe la crema non si stacca dal contenitore, mettere prima il contenitore in una bacinella con dell\u2019acqua calda per un minuto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"