Un dolce semplicissimo e tradizionale della cucina povera Livornese che nasce utilizzando ingredienti economici: la ricotta, ad esempio, era un tempo lo scarto delle lavorazioni casearie. In questo caso, viene arricchita con ingredienti tipici delle festivit\u00e0 natalizie quali le nocciole e il liquore.<\/p>\n
ingredienti per 4 porzioni<\/p>\n
500 gr. di ricotta fresca
\n80 gr. di zucchero
\n150 gr. di noccioline tostate
\n1 bicchierino di cognac<\/p>\n
Mettere la ricotta in una terrina capiente; aggiungere lo zucchero e mischiarlo bene con un cucchiaio. Aggiungere le noccioline sgusciate, pelate e tritate grossolanamente.
\nSuccessivamente versare il liquore, amalgamare il tutto e mettere in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un dolce semplicissimo e tradizionale della cucina povera Livornese che nasce utilizzando ingredienti economici: la ricotta, ad esempio, era un tempo lo scarto delle lavorazioni casearie. In questo caso, viene arricchita con ingredienti tipici delle festivit\u00e0 natalizie quali le nocciole e il liquore. ingredienti per 4 porzioni 500 gr. di ricotta fresca 80 gr. di … Continua la lettura di Riotta Briaa (Ricotta Ubriaca)<\/span>